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Harina de Lenteja
Descripción
La Harina de Lenteja es un producto obtenido a partir de granos de lenteja (Lens culinaris) seleccionados, limpios y molidos bajo condiciones controladas. Se caracteriza por su alto contenido de proteínas vegetales, fibra dietética y minerales, constituyendo un ingrediente versátil para aplicaciones alimentarias y formulaciones funcionales.
Su sabor suave y ligeramente terroso la hace ideal para productos de panificación, preparaciones veganas, alimentos libres de gluten y diversas aplicaciones en la industria alimentaria.
Características Organolépticas
- Aspecto: Polvo fino y homogéneo.
- Color: Amarillo claro a beige, según la variedad de lenteja utilizada.
- Olor: Característico, suave y libre de olores extraños.
- Sabor: Característico, ligeramente vegetal y terroso.
Ingredientes
- 100% harina de lenteja (Lens culinaris).
Alérgenos
- Producto naturalmente libre de gluten.
- Elaborado en instalaciones que pueden procesar otros alérgenos.
Aplicaciones
- Panificación y repostería.
- Productos veganos y vegetarianos.
- Elaboración de pastas y snacks.
- Sopas, cremas y mezclas funcionales.
- Alimentación saludable.
- Industria alimentaria.
Información Nutricional
Porción: 100 g
| Nutriente | Cantidad por 100 g |
|---|---|
| Energía | 353 kcal |
| Proteínas | 25 g |
| Grasas Totales | 1,5 g |
| Grasas Saturadas | 0,2 g |
| Carbohidratos Disponibles | 60 g |
| Azúcares Totales | 2 g |
| Fibra Dietética | 11 g |
| Sodio | 6 mg |
Condiciones de Almacenamiento
Conservar en un lugar fresco, seco y protegido de la humedad y la luz directa. Mantener el envase herméticamente cerrado.
Vida Útil
12 meses desde la fecha de elaboración, almacenado bajo las condiciones recomendadas.
