Cobertura de chocolate sin azúcar

Descripción del Producto

Carat® Cover Pastelería Sin Azúcar es una cobertura sabor chocolate elaborada con grasas de origen vegetal, diseñada para aplicaciones en pastelería y repostería profesional. Su formulación permite obtener un excelente brillo, textura uniforme y fácil manipulación, sin necesidad de temperado.

Está especialmente desarrollada para baños, moldeado y decoración de productos de pastelería, ofreciendo una fluidez media y un excelente desempeño en procesos industriales y artesanales.

Características Organolépticas

• Aspecto: Gotas sólidas uniformes.
• Color: Café claro característico.
• Olor: Característico a chocolate.
• Sabor: Dulce con sabor a chocolate, sin azúcar añadida.
• Textura: Lisa, fundente y homogénea.

Ingredientes

Puede contener, según formulación del fabricante:

• Edulcorantes 
• Grasas vegetales.
• Cacao en polvo.
• Leche en polvo o derivados lácteos.
• Emulsionantes (lecitina de soya, E-476).
• Aromatizantes.

Nota: La formulación exacta debe verificarse en la etiqueta oficial del producto.

Alérgenos

• Contiene leche.
• Contiene soya.
• Puede contener trazas de frutos secos y gluten debido a procesos compartidos.

Aplicaciones

• Baño de tortas.
• Cobertura de pasteles.
• Moldeado de figuras.
• Bombonería.
• Decoración de postres.
• Mousses y semifríos.
• Repostería profesional.

Propiedades Técnicas

• Presentación: Gotas (Drops).
• Fluidez: Media.
• Uso: No requiere temperado.
• Aplicación recomendada: Baño, moldeado y pastelería.
• Origen: Vegetal.

Información Nutricional

Porción: 100 g (valores referenciales)

Condiciones de Almacenamiento

• Conservar entre 16°C y 22°C.
• Mantener en un lugar fresco, seco y libre de olores fuertes.
• Evitar exposición directa a la luz solar y cambios bruscos de temperatura.
• Mantener el envase bien cerrado después de cada uso.

Vida Útil

12 meses desde la fecha de fabricación, conservado en las condiciones recomendadas.

Presentación Comercial

• Bolsa de 1 kg.
• Formato: Gotas (Drops).

Beneficios

• Sin azúcar añadida.
• No requiere temperado.
• Excelente fluidez para baño y moldeado.
• Fácil fundido.
• Buen brillo y acabado.
• Apto para aplicaciones profesionales de pastelería y chocolatería.