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Panko
Descripción
El Panko es un tipo de pan rallado japonés elaborado a partir de pan blanco sin corteza, triturado en hojuelas grandes y secado para lograr una textura ligera, aireada y ultra crujiente. A diferencia del pan rallado tradicional, el panko no se apelmaza y absorbe menos aceite, lo que permite obtener frituras más livianas, crocantes y doradas.
Ideal para empanizados de carnes, pescados, tofu, vegetales, croquetas, milanesas y más.
✅ Beneficios y características
- Textura extra crujiente y ligera
- Absorbe menos aceite que el pan rallado común
- Ideal para frituras, horneados y cocina asiática
- Mantiene el crocante incluso al enfriarse
- Apto para usar en recetas dulces o saladas
🥄 Usos recomendados
- Rebozado de pollo, pescado, tofu o verduras
- En croquetas, nuggets o milanesas
- Como topping crocante para pastas, ensaladas, sopas o gratinados
- Mezclado con especias para empanizados personalizados
🔍 Información Nutricional (por 100 g)*
| Nutriente | Cantidad Aproximada |
|---|---|
| Energía | 380 kcal |
| Carbohidratos totales | 70 g |
| – Azúcares | 4 g |
| Proteínas | 13 g |
| Grasas totales | 5 g |
| – Grasas saturadas | 1 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Sodio | 500 mg (puede variar) |
Valores estimados. Verifica el etiquetado si es industrial.
🌿 Ingredientes típicos
- Harina de trigo
- Agua
- Levadura
- Sal
📌 Contiene gluten. No apto para personas con enfermedad celíaca.
✔️ Sin colorantes ni conservantes
✔️ Apto para veganos (según elaboración)
🍽️ Cocina crujiente, sin exceso de grasa
El panko te permite lograr ese toque profesional y crocante que hace la diferencia en cualquier plato.
