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Harina de Trigo Sarraceno
Descripción
La Harina de Trigo Sarraceno es un producto obtenido a partir de semillas de trigo sarraceno o alforfón (Fagopyrum esculentum), cuidadosamente seleccionadas y molidas bajo condiciones controladas. Se caracteriza por su sabor intenso y ligeramente a nuez, su color grisáceo característico y su elevado aporte nutricional.
A pesar de su nombre, el trigo sarraceno no pertenece a la familia del trigo y es naturalmente libre de gluten, siendo ampliamente utilizado en alimentación saludable, productos funcionales, panificación y preparaciones aptas para dietas especiales.
Características Organolépticas
- Aspecto: Polvo fino y homogéneo.
- Color: Beige grisáceo a marrón claro.
- Olor: Característico, suave y libre de olores extraños.
- Sabor: Intenso, ligeramente terroso y con notas a frutos secos.
Ingredientes
- 100% harina de trigo sarraceno (Fagopyrum esculentum).
Alérgenos
- Producto naturalmente libre de gluten.
- Elaborado en instalaciones que pueden procesar otros alérgenos.
Aplicaciones
- Panificación y repostería.
- Preparaciones libres de gluten.
- Crepes y pancakes.
- Pastas y masas.
- Mezclas funcionales.
- Alimentación saludable e industria alimentaria.
Información Nutricional
Porción: 100 g
| Nutriente | Cantidad por 100 g |
|---|---|
| Energía | 343 kcal |
| Proteínas | 13 g |
| Grasas Totales | 3,5 g |
| Grasas Saturadas | 0,7 g |
| Carbohidratos Disponibles | 71 g |
| Azúcares Totales | 1 g |
| Fibra Dietética | 10 g |
| Sodio | 1 mg |
Condiciones de Almacenamiento
Conservar en un lugar fresco, seco y protegido de la humedad y la luz directa. Mantener el envase herméticamente cerrado.
Vida Útil
12 meses desde la fecha de elaboración, almacenado bajo las condiciones recomendadas.
