Semillas Pepas de Zapallo

Las pepas de zapallo, también conocidas como semillas de calabaza, son las semillas comestibles extraídas del interior del zapallo o calabaza. Se pueden consumir crudas o tostadas, y son muy valoradas por sus propiedades nutricionales y su versatilidad culinaria.

Características principales:

• Forma: Ovalada, aplanada, ligeramente puntiaguda en los extremos.
• Color: Verde oscuro si están sin cáscara; blancas o beige claro si conservan la cáscara.
• Textura: Crujientes al tostarse; suaves si están crudas.
• Sabor: Suave, ligeramente dulce y a nuez; más intenso cuando se tuestan.
• Preparación: Se pueden comer solas, en mezclas de frutos secos, en ensaladas, panes, granolas o como topping en sopas y platos salados.

Valor nutricional:

• Ricas en:
  • Proteínas vegetales
  • Grasas saludables (omega-3 y omega-6)
  • Fibra
  • Minerales: zinc, magnesio, hierro, fósforo
  • Antioxidantes
• Beneficios:
  • Apoyan la salud prostática y cardiovascular
  • Contribuyen al buen funcionamiento del sistema inmunológico
  • Ayudan a regular el azúcar en sangre y el colesterol

Las pepas de zapallo son una excelente opción como snack saludable, y también se usan en gastronomía saludable y vegana.