|
Limon Confitado
Descripción
El Limón Confitado es un producto elaborado a partir de cáscaras de limón seleccionadas, sometidas a un proceso de confitado mediante la incorporación controlada de azúcares, obteniendo una textura suave y un sabor dulce con notas cítricas características. Es ampliamente utilizado en panadería, pastelería, confitería y diversas aplicaciones gastronómicas.
Su aroma intenso y su agradable sabor cítrico lo convierten en un ingrediente ideal para la elaboración de productos gourmet y preparaciones tradicionales.
Características Organolépticas
- Aspecto: Cubos, tiras o trozos confitados, según presentación.
- Color: Amarillo brillante a amarillo ámbar.
- Olor: Característico a limón confitado.
- Sabor: Dulce, con notas cítricas intensas.
Ingredientes
- Cáscara de limón.
- Azúcar.
- Jarabe de glucosa (según formulación).
- Reguladores de acidez y conservantes autorizados, según formulación.
Alérgenos
- No contiene alérgenos de declaración obligatoria.
- Elaborado en instalaciones que pueden procesar otros alérgenos.
Aplicaciones
- Panadería y pastelería.
- Confitería.
- Panes dulces y productos navideños.
- Decoración de postres.
- Repostería artesanal e industrial.
- Gastronomía gourmet.
Información Nutricional
Porción: 100 g
| Nutriente | Cantidad por 100 g |
|---|---|
| Energía | 320 kcal |
| Proteínas | 0,5 g |
| Grasas Totales | 0,2 g |
| Grasas Saturadas | 0 g |
| Carbohidratos Disponibles | 80 g |
| Azúcares Totales | 72 g |
| Fibra Dietética | 3 g |
| Sodio | 15 mg |
Condiciones de Almacenamiento
Conservar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz directa. Mantener el envase correctamente cerrado.
Vida Útil
12 meses desde la fecha de elaboración, almacenado bajo las condiciones recomendadas.
