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Avellana Chilena
Descripción
La avellana chilena, también conocida como Gevuina avellana, es un fruto seco originario del sur de Chile. De sabor suave y mantecoso, es altamente valorada por su contenido en ácidos grasos saludables, antioxidantes y proteínas. Se diferencia de la avellana europea por su forma más alargada y textura más tierna. Su comercialización a granel permite elegir la cantidad deseada con menor impacto ambiental.
❓ ¿Para qué sirve?
- Rica en grasas insaturadas, ayuda a mantener el corazón sano.
- Contiene proteínas, fibra y antioxidantes, favoreciendo la salud general.
- Ideal para consumir cruda, tostada o como ingrediente en preparaciones dulces y saladas.
- Muy utilizada en la gastronomía local chilena y en recetas gourmet por su sabor único.
🍽️ Usos recomendados:
- Como snack natural o tostada con sal marina.
- En granolas, postres, panadería o repostería.
- Para preparar aceite de avellana, cremas o pastas untables.
- En cocina tradicional chilena o gourmet como topping o ingrediente base.
📊 Información Nutricional por cada 100 g (aproximado):
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 600 kcal |
| Proteínas | 14 g |
| Grasas totales | 58 g |
| – Grasas saturadas | 5 g |
| Carbohidratos totales | 17 g |
| – Azúcares | 2 g |
| Fibra dietética | 9 g |
| Vitamina E | 11 mg |
| Calcio | 110 mg |
| Magnesio | 130 mg |
*Valores aproximados; pueden variar según origen y cosecha.
