Ají Cacho de Cabra

1️⃣ Identificación del Producto

• Nombre comercial: Ají Cacho de Cabra
• Tipo: molido
• Origen: Chile
• Uso: Culinario / Especia

2️⃣ Descripción del Producto

El Ají Cacho de Cabra es un ají tradicional chileno, de forma alargada y curva (similar a un “cacho”), deshidratado de manera natural. Se caracteriza por su sabor ahumado, ligeramente dulce y picor medio, siendo ingrediente base del merkén y preparaciones típicas chilenas.

3️⃣ Ingredientes

• 100% Ají Cacho de Cabra seco

Sin aditivos ni conservantes.
Naturalmente libre de gluten.

4️⃣ Características

• Color rojo intenso
• Aroma ahumado característico
• Picor medio
• Puede presentarse entero o molido
• Base para elaboración de merkén

5️⃣ Nivel de Picor

• Picor medio
• Aproximadamente 15.000 – 30.000 SHU (referencial)

6️⃣ Información Nutricional (Referencial)

Porción: 2 g (1 cucharadita)

Valores referenciales.

7️⃣ Usos Habituales

• Base para merkén
• Salsas picantes
• Guisos y cazuelas
• Carnes y parrilla
• Cocina tradicional chilena

8️⃣ Modo de Uso

Puede utilizarse:

• Entero (rehidratado previamente)
• Molido como condimento
• Tostado para potenciar aroma

9️⃣ Almacenamiento

Conservar en lugar fresco, seco y protegido de la luz.