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Harina de Mandioca
Descripción
Harina de Mandioca
La harina de mandioca, también conocida como fécula o almidón de yuca, es un producto 100% natural, obtenido de la raíz de mandioca. Se caracteriza por ser sin gluten, ligera y de sabor neutro, lo que la convierte en un excelente ingrediente para preparaciones dulces y saladas. Es muy utilizada en la elaboración de panes, tortas, chipás, tapioca, empanadas y como espesante natural para sopas y salsas. Ideal para dietas libres de trigo y para quienes buscan opciones más saludables y versátiles en la cocina.
Información nutricional (por cada 100 g aproximadamente):
- Valor energético: 350 kcal
- Proteínas: 1 g
- Grasas totales: 0,3 g
- Carbohidratos: 87 g
- Fibra: 1,8 g
- Azúcares: 3,4 g
- Calcio: 16 mg
- Hierro: 0,3 mg
- Potasio: 271 mg
- Sodio: 14 mg
