Alcaparras

Las alcaparras son pequeños capullos florales encurtidos, muy apreciados en la cocina mediterránea y gourmet por su sabor intenso, salado y ligeramente ácido. Se utilizan para realzar el sabor de carnes, pescados, ensaladas, pastas, pizzas, salsas y aperitivos. Su textura firme y su gusto característico aportan un toque sofisticado a cualquier preparación. Ideales para restaurantes, catering y hogares que buscan ingredientes de calidad profesional.

📊 Información nutricional (por 100 g):

• Energía: 23 kcal
• Proteínas: 2.4 g
• Grasas: 0.9 g
• Carbohidratos: 4.9 g
• Fibra: 3.2 g
• Sodio: 2960 mg
• Vitamina K: 24 µg
• Calcio: 40 mg
• Hierro: 1.7 mg

Bajas en calorías, ricas en antioxidantes y micronutrientes, las alcaparras aportan sabor intenso sin aumentar significativamente el valor calórico de las comidas.